Voeding:
Eigenschappen en voordelen van voedsel
Passievrucht, ook wel granadilla genoemd, is de vrucht van de passiebloem. Oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, wordt de vrucht nu in veel andere delen van de wereld gekweekt: niet alleen in Zuid-Amerika, maar ook in Afrika, Azië en Nieuw-Zeeland – in elk land met een tropisch of subtropisch klimaat. Daarom is de vrucht ook vrij gemakkelijk te vinden in Italië. De vrucht is middelgroot tot klein van formaat, rond of ovaal van vorm, en heeft een stevige, gladde schil, variërend in kleur van felpaars of donkerbruin tot felgeel. Sommige variëteiten vertonen ook een combinatie van kleuren, waardoor een kleurrijke buitenkant ontstaat. Binnenin bevat de vrucht een sappig vruchtvlees gevuld met eetbare zaden. De kleur is meestal felgeel of oranje, met een geleiachtige consistentie. De smaak is een voortreffelijke mix van zoetzure tonen, vaak omschreven als een tropische explosie van pittig genot.
Er bestaan talloze varianten, elk met een unieke combinatie van smaken en texturen. Twee zijn echter commercieel erkend:
