Bananenmousse in 5 minuten

 Bereiding — Stap voor stap:

De banaan karameliseert.

1. Schil de bananen en snijd ze in plakjes.
2. Smelt de boter in een pan op laag vuur, voeg de bananen toe en bak ze ongeveer 10 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
3. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

 Romige basis bereiden

1. Meng in een steelpan de koude melk met de maïzena.
2. Verwarm op middelhoog vuur en blijf 3 tot 5 minuten constant roeren tot het mengsel indikt.
3. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

 Slagroom opkloppen

1. Klop de koude slagroom op tot stevige pieken.
2. Voeg geleidelijk de gezoete gecondenseerde melk toe terwijl je blijft kloppen.

 Mousse samenstellen

1. Mix de gekaramelliseerde bananen met de afgekoelde room tot een glad mengsel.
2. Spatel dit voorzichtig door de slagroom. Werk luchtig door het mengsel van onder naar boven te scheppen om de luchtige textuur te behouden.

 Koelen en serveren

1. Verdeel de mousse over glaasjes of schaaltjes.
2. Zet minstens 2 uur in de koelkast.
3. Serveer goed gekoeld, eventueel versierd met chocoladeschilfers, gehakte noten of verkruimelde koekjes.