articles articles Kip met room en champignons Ingrediënten (voor 4 personen) 4 kipfilets 250 g champignons (of een mix van wilde champignons) 1 sjalot (of 1 kleine ui) 2 teentjes knoflook (optioneel, maar heerlijk) 200 ml slagroom 100 ml kippenbouillon (of water + ½ bouillonblokje) 1 el mosterd (optioneel, voor extra smaak) 1 el olijfolie 20 g … Lire plus
Gestoofd rundvlees met bruine room, aardappelen en wortelen Ingrediënten: 800 g stoofvlees (schouder, borst of nek), in grote blokken gesneden 600 g aardappelen, geschild en in stukken gesneden 3 wortels, in plakjes 2 uien, in blokjes gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el bloem 2 el tomatenpuree 200 ml rode wijn of runderbouillon 400 ml … Lire plus
Biefstukjes met Cajunboter en champignons Ingrediënten: Voor de biefstuk: 500-600 g flank-, rump- of filetbiefstuk, in hapklare stukjes gesneden 2 tl Cajun-kruiden Zout en zwarte peper naar smaak 1 el plantaardige olie Voor de saus: 3 el ongezouten boter 250 g verse champignons, in plakjes 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl extra Cajun-kruiden 120 ml … Lire plus
Rosbief met balsamico- en bruine suikerglazuur en geroosterde groenten Ingrediënten Voor het braadstuk: 1,2 tot 1,5 kg rosbief (rumpsteak, entrecote of traditionele rosbief) 2 el olijfolie Zout, versgemalen zwarte peper Voor het glazuur: 60 ml balsamicoazijn 2 el bruine suiker 1 el sojasaus 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el Dijonmosterd (optioneel) Geroosterde groenten: 4 wortels, … Lire plus
Langzaam gegaarde lamschouder met rozemarijn, knoflook en honing Ingrediënten: 1 hele lamschouder met bot (ongeveer 1,8 tot 2,2 kg) 5 tot 6 teentjes knoflook, gepeld en geperst 3 tot 4 takjes verse rozemarijn 4 el vloeibare honing (bij voorkeur tijm- of acaciahoning) 3 el olijfolie 1 el volkoren mosterd (optioneel, maar aanbevolen) Zout en versgemalen … Lire plus
Op de bruiloft van mijn kleindochter zag ik dat er op mijn naamkaartje stond: ‘De oude dame die alles betaalt’, en iedereen barstte in lachen uit alsof het de normaalste zaak van de wereld was. Terwijl ik mijn glas hief voor een toast en stilletjes de geheime clausule in het testament van mijn overleden echtgenoot … Lire plus
Op eerste kerstdag ging ik onverwachts naar het huis van mijn schoonzoon en trof mijn dochter daar rillend van de kou in de sneeuw aan. Binnen zat de familie van haar man te lachen en te proosten bij de open haard. Ik droeg haar naar binnen en sprak slechts vijf woorden, waarna het in de … Lire plus
Ik kwam terug van een lange reis en vond mijn kleren in de tuin met een briefje: « De familie van mijn man komt hier binnenkort wonen, mam, zoek alsjeblieft een andere plek om te verblijven. » Ik zweeg, pakte mijn spullen en ging naar mijn geheime appartement. Vervolgens verkocht ik, zonder enige waarschuwing, het huis waar … Lire plus
Ik trof mijn dakloze kleinzoon en zijn kleine kind aan in een geïmproviseerde tent onder een brug, en het kind vertelde me dat mensen altijd zeiden dat ik nooit meer terug zou komen. Diezelfde avond vloog ik hen beiden met mijn privéjet naar huis en begon ik het geheim over zijn vader te onthullen, wat … Lire plus
Mijn kleinzoon belde me om 2:47 uur ‘s nachts vanuit het politiebureau, met tranen in zijn ogen: « Oma, mijn stiefmoeder zegt dat ik haar heb laten vallen en papa gelooft alles wat ze zegt, hij gelooft mij niet. » Maar toen ik aankwam, zag de agent me, verstijfde, werd bleek en fluisterde: « Het spijt me, ik … Lire plus