- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- Extra havermout om te bestrooien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ronde bakvorm van 22–24 cm in of bekleed deze met bakpapier.
- Klop de eieren samen met de suiker luchtig.
- Voeg de melk en de gesmolten boter toe en meng goed.
- Meng in een aparte kom de bloem, havermout, bakpoeder, kaneel, vanillesuiker en het zout.
- Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag.
- Voeg de appelblokjes toe en meng kort door.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bestrooi eventueel met suiker, kaneel en wat havermout.
- Bak de cake 35–40 minuten tot hij goudbruin en gaar is. Controleer met een prikker.
- Laat de cake iets afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Tips
- Vervang de helft van de appels door peren voor een zachtere smaak.
- Serveer de cake lauwwarm met vanillesaus of een bolletje ijs.
- Gebruik grove havermout voor extra bite.
Conclusie
Deze appel-havercake blijft meerdere dagen heerlijk sappig en is perfect voor zowel doordeweeks als in het weekend. Een eenvoudige cake met een huiselijke smaak waar iedereen van geniet.
