Appel- en Havermoutcake uit de Oven

 Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal licht in met avocado-olie.
2. Verwarm de melk en meng deze met de havermout in een kom. Laat enkele minuten staan zodat de havermout zacht wordt.
3. Klop in een aparte kom de eieren los met de vanille en de gesmolten boter.
4. Voeg de appelplakjes en de gehakte noten toe en meng goed.
5. Voeg nu de havermout toe aan het eimengsel en roer tot alles goed gemengd is.
6. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ovenschaal.
7. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het midden stevig is en de bovenkant goudbruin kleurt.
8. Laat enkele minuten rusten voor het aansnijden.

 Serveertips

• Besprenkel met honing of ahornsiroop voor extra zoetheid
• Serveer met vers fruit
• Heerlijk met een lepel Griekse yoghurt

Tips van de chef

• Gebruik noten naar keuze: hazelnoten, pecannoten of amandelen
• Voeg gedroogd fruit toe zoals rozijnen of cranberry’s voor extra smaak
• Zuivelvrij? Vervang melk door amandel-, haver- of kokosmelk

 Voedingsvoordelen

• Havermout: rijk aan vezels en helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden
• Appels: bevatten antioxidanten, vitaminen en extra vezels
• Noten: leveren eiwitten en gezonde vetten

 Dieetinformatie

• Bevat zuivel, noten en eieren
• Zuivelvrij mogelijk met plantaardige melk en olie
• Glutenvrij indien gemaakt met gecertificeerde glutenvrije havermout

 Bewaren

• Koelkast: tot 3 dagen in een luchtdichte doos
• Opwarmen: oven of magnetron
• Invriezen: per portie mogelijk

 Veelgestelde vragen

• Kan ik snelle havermout gebruiken? Ja, dat kan, maar de textuur zal iets zachter zijn.
• Kan ik dit recept vegan maken? Zeker. Gebruik plantaardige melk en vervang elk ei door een “lijnzaad-ei” (1 el gemalen lijnzaad + 3 el water).
• Welke appels zijn het beste? Zoete appels zoals Gala of Fuji geven het beste resultaat.
• Kan ik andere kruiden toevoegen? Ja! Kaneel, nootmuskaat of gember passen perfect.
• Wanneer is het gerecht gaar? Wanneer de bovenkant goudbruin is en het midden stevig aanvoelt.

 Conclusie

Deze appel-havermoutcake uit de oven is het perfecte voorbeeld van hoe gezond en lekker hand in hand kunnen gaan.
Makkelijk te maken, voedzaam en volledig aanpasbaar aan jouw smaak. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of als licht dessert.