Bereiding:
Stap 1: Bereid de aardappelen voor
Verwarm de oven voor:
Verwarm je oven voor op 200°C (180°C voor hetelucht).
Schil de aardappelen:
Schil de aardappelen, of laat de schil eromheen (dit geeft extra smaak en textuur, maar kan optioneel zijn).
Snijd de aardappelen:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes, maar niet helemaal door. Zorg ervoor dat de plakjes aan de onderkant verbonden blijven, zodat de aardappel zijn vorm behoudt. Dit kun je gemakkelijk doen door de aardappel op een lepel te leggen en de mesbladen te stoppen wanneer ze de lepel raken, zodat je niet te ver snijdt.
Stap 2: Kruid de aardappelen
Meng de olijfolie en kruiden:
Meng de olijfolie met de geperste knoflook, rozemarijn, zout en peper in een kom.
Besmeer de aardappelen:
Plaats de gesneden aardappelen op een bakplaat en bestrijk ze met het kruidenmengsel. Zorg ervoor dat de olie goed tussen de plakjes doordringt.
Stap 3: Bak de aardappelen
Bak in de oven:
Zet de aardappelen in de oven en bak ze gedurende 40-50 minuten. De baktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. De aardappelen moeten goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht en gaar is.
Optioneel – Voeg kaas toe:
Als je kaas wilt toevoegen, strooi dan geraspte kaas over de aardappelen in de laatste 10 minuten van de baktijd. Dit geeft een heerlijke extra smaaklaag.
Stap 4: Serveer
Garneer de aardappelen:
Haal de aardappelen uit de oven en laat ze even afkoelen. Garneer met verse peterselie of bieslook voor een frisse touch.
Serveer direct:
Serveer de accordeon-aardappelen warm als bijgerecht. Ze passen perfect bij vleesgerechten, zoals gebraden kip, steak of vis.
Tips:
Kruidenvariaties: Probeer andere kruiden zoals tijm, oregano of een beetje paprikapoeder voor extra smaak.
Boter: Voeg voor extra romigheid een klontje boter toe bovenop de aardappelen vlak voordat je ze in de oven plaatst.
Kaasvariaties: Varieer met verschillende soorten kaas zoals Parmezaanse kaas, mozzarella of cheddar voor een andere smaak.
Snel variëren: Je kunt ook andere groenten zoals zoete aardappelen of aardappelen met verschillende kleuren gebruiken voor een leuk visueel effect.
Deze Accordeon-aardappelen zijn niet alleen heerlijk, maar ook een lust voor het oog. Met de knapperige buitenkant en zachte binnenkant zijn ze het perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid!
