Aardappelsalade met Eieren en Sla – Eenvoudig en Heerlijk

 Bereidingswijze – Stap voor stap

 Kook de aardappelen

Was de aardappelen goed en kook ze met schil in gezouten water.
Giet ze af zodra ze gaar zijn en laat ze iets afkoelen voordat je ze schilt.
Snijd ze vervolgens in plakjes of blokjes en doe ze in een grote kom.

 Kook de eieren

Kook de eieren hard in gezouten water gedurende 5–6 minuten.
Pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze toe aan de aardappelen.

 Bereid de groenten

Schil de komkommer en snijd in dunne plakjes.
Snipper de ui fijn. Was de slabladeren goed en snijd ze in reepjes.
Meng de groenten in een aparte kom met een beetje olie, citroensap, zout en peper.

 Stel de salade samen

Voeg het groentemengsel toe aan de aardappelen en eieren.
Meng de mayonaise erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Meng voorzichtig zodat de ingrediënten niet worden geplet.

 Laat koelen

Zet de salade ongeveer 20 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.

---

 Handige tips

• Vervang een deel van de mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
• De salade smaakt nog beter wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd.
• Voeg eventueel olijven, dille of peterselie toe voor extra smaak.

---

 Hoe te serveren

Serveer de salade koud, als lichte maaltijd of als bijgerecht.
Perfect voor lunch, diner of om mee te nemen voor de volgende dag.

---

 Conclusie

Deze aardappelsalade met eieren en sla bewijst dat eenvoudige recepten ongelooflijk lekker kunnen zijn.
Snel te bereiden, voedzaam en makkelijk aan te passen – ideaal voor elk moment van de dag.