Koolsoep is een voedzame en smakelijke optie die perfect is voor elke gelegenheid. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol met verse groenten die je lichaam van de nodige voedingsstoffen voorzien. Of je nu op zoek bent naar een lichte maaltijd of een verwarmende soep voor een koude dag, deze koolsoep zal je zeker bevallen.
Benodigde Ingrediënten
Voor deze heerlijke koolsoep heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 5 wortels, fijngehakt
- 3 uien, fijngehakt
- 2 blikken (450 gram) hele gepelde tomaten, met sap
- 1 grote kool, fijngehakt
- 1 zakje (28 gram) droge uiensoepmix
- 1 blik (425 gram) gesneden groene bonen, uitgelekt
- 2 liter tomatensap
- 2 groene paprika’s, in blokjes
- 10 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 blik (400 gram) runderbouillon
Stappen om Koolsoep te Maken
Begin met het plaatsen van de fijngehakte wortels, uien, tomaten, kool, groene bonen, paprika’s en bleekselderij in een grote pan. Voeg de uiensoepmix, tomatensap, runderbouillon en voldoende water toe om de groenten te bedekken. Laat het geheel sudderen totdat de groenten zacht zijn. Deze soep kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard, waardoor het een handige optie is voor drukke dagen.
