Twee Heerlijke Bananenbrood Recepten
Twee Heerlijke Bananenbrood ReceptenOntdek twee manieren om bananenbrood te maken: één met pompoen en één met een zadenmix. Beide zijn voedzaam, smaakvol en perfect voor ontbijt of tussendoor!
Recept 1: Pompoen-Bananenbrood (Food Network)
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem
- 2 tl bakpoeder (baking soda)
- 2 tl pumpkin pie spice
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl koosjer zout
- 4 zeer rijpe bananen
- 4 grote eieren
- 2 kopjes suiker
- 1 blik (15 oz / ±1½ kop) pompoenpuree
- 1 kop plantaardige olie
- ½ kop zure room
- 2 tl vanille-extract
- 6 el rauwe pompoenpitten (pepitas)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed twee 23×13 cm cakevormen met bakpapier en spray met anti-aanbak spray.
- Mix bloem, baking soda, pumpkin pie spice, bakpoeder en zout in een middelgrote kom.
- Prak de bananen in een grote kom tot een glad mengsel. Klop eieren, suiker, pompoenpuree, olie, zure room en vanille erdoor.
- Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het net gecombineerd is.
- Verdeel het beslag over de twee cakevormen en strijk de bovenkant glad. Bestrooi elke cake met 3 el pompoenpitten.
- Bak 60–75 minuten of tot een tandenstoker schoon uit het midden komt.
- Laat 15 minuten afkoelen in de vorm, haal dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
