Amish Witbrood – Zacht, Lichtzoet en Onweerstaanbaar 
Invoering
Dit Amish witbrood is perfect gegrild of gewoon puur met een beetje boter.
Zacht, mals en lichtzoet van smaak – het verdwijnt bijna meteen zodra het is afgekoeld.
Dit recept is aangepast voor een standmixer, maar kan ook in een broodmachine worden gemaakt
door de ingrediënten te halveren, aangezien 6 kopjes bloem voor sommige machines te veel kan zijn.
Ingrediënten
- 500 ml lauwwarm water (ongeveer 43°C)
- 50 g kristalsuiker
- 1½ theelepel droge gist
- 1½ theelepel zout
- 60 ml koolzaadolie
- 5 tot 6 kopjes (700–840 g) bloem
Minimaal gebruikt: 5 kopjes (ongeveer 805 g)
Voorbereiden van de Gist
- Verwarm 500 ml water tot ongeveer 43°C. Het water moet warm aanvoelen maar niet heet.
- Meng in een kleine kom de gist met 1 theelepel suiker (uit de afgemeten hoeveelheid).
- Voeg ongeveer 60 ml van het warme water toe en roer goed.
- Laat 10 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt en in volume verdubbelt.
