Bananen zijn altijd lekker, maar afhankelijk van hun rijpheid smaken niet alle bananen hetzelfde en hebben ze niet dezelfde gezondheidsvoordelen. Wat is dan het verschil tussen groene, gele en licht overrijpe bananen?
Bananen hebben gezondheidsvoordelen die niet onderschat mogen worden. Ze zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen, met name vitamine C en B6. Ze leveren snel energie dankzij hun hoge koolhydraatgehalte, vooral natuurlijke suikers zoals glucose, fructose en sucrose. Rijk aan kalium, zijn ze ook goed voor de hartgezondheid en helpen ze een normale bloeddruk te behouden.
Bananen zijn een climacterische vrucht, die na de oogst rijpt en kunnen daarom in verschillende rijpheidsstadia gegeten worden. De keuze van bananen en hun rijpheid is vooral een kwestie van smaak. Zoetere en minder stevige, volledig rijpe bananen zijn ideaal voor smoothies of bananenbrood. Bananen die nog een beetje groen zijn, smaken wat zuurder en zijn perfect als tussendoortje.
