Romig rundvlees met champignons (Stroganoff-stijl)
👥 Porties: 4
⏱️ Bereidingstijd: 15 min voorbereiding + 35 min kooktijd
🧾 Ingrediënten (met hoeveelheden)
🥩 Rundvlees (schouder/schenkel/achterstuk): 600 g (in grote blokjes)
🍄 Champignons: 250 g (in plakjes)
🧅 Ui: 150 g (1 grote, in plakjes)
🧄 Knoflook: 10 g (2 teentjes, fijngehakt)
🧈 Boter: 30 g
🫒 Olijfolie: 15 g (1 el)
🧂 Zout: 6 g (ongeveer 1 tl)
🌶️ Paprika: 6 g (2 tl)
🌾 Bloem: 15 g (1 el)
🥣 Runderbouillon: 350 ml
🥛 Slagroom: 200 g
🍋 Citroensap: 10 ml (2 tl)
🌿 Verse peterselie: 10 g (gehakt)
⚫ Peper: 2 g
👨🍳 Gedetailleerde stappen
