Geconfronteerd met inflatie en de vermoeidheid van het koken, kiezen steeds meer Fransen met Kerstmis voor raclette. Een troostrijke keuze die tradities op zijn kop zet.
Raclette , lange tijd alleen te vinden in winterweekenden en bergvakanties, is nu ook populair rond Kerstmis : gezellig, eenvoudig en voordelig, trekt het steeds meer gezinnen aan die op zoek zijn naar een warme maaltijd zonder de bank te breken.
« Raclette is de laatste tijd enorm populair met Oudjaarsavond. En dit jaar is de populariteit nog een stapje hoger gekomen », aldus Bernard Boutboul, directeur van Gira Conseil , een cateringbedrijf.
« Het is gezellig, geruststellend en vergt geen urenlange voorbereiding, » benadrukt de expert.
« Het stelt je in staat om plezier te hebben zonder je leven te compliceren. »
Dit was genoeg om Sara Gaillard te verleiden, die het vorig jaar op kerstavond met haar gezin uitprobeerde.
Ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding.
« Het geeft je de mogelijkheid om plezier te hebben zonder het te ingewikkeld te maken, » legt de 34-jarige uit Lille uit. « Iedereen houdt van kaas, iedereen kan op zijn eigen tempo eten, en met kinderen is het veel makkelijker. »
« Het is praktischer dan twee dagen in de keuken doorbrengen, » zegt Antoine Lajoie, een veertigjarige uit Montreuil (Seine-Saint-Denis), die het twee jaar geleden zelf heeft geprobeerd.
Aan de supermarktkant is de trend duidelijk. « Ik voorspel opnieuw een kerst vol raclette, » zei Dominique Schelcher, CEO van Coopérative U, woensdag op France 2.
« We ontvangen nu al meer bestellingen voor racletteschalen voor de feestdagen dan in andere jaren, » verzekerde het hoofd van de op vier na grootste Franse voedseldistributeur.
