De machtige ui. Het is een onmisbaar ingrediënt in bijna elk hartig gerecht dat ik maak, en eerlijk gezegd voeg ik er bijna altijd meer aan toe dan in het recept staat. Rauw, gebakken, gegrild of gesauteerd, ik krijg er geen genoeg van. Dus toen ik dit recept tegenkwam waarin uien eindelijk de hoofdrol speelden, wist ik dat ik het moest proberen. Laat me je voorstellen aan de geweldige Tennessee Onion Grate.
Hoewel ik niet precies weet waar het gerecht zijn naam vandaan heeft, vermoed ik dat het een vast onderdeel is van zomerse barbecues en feestdagen in Tennessee. Welke maaltijd smaakt er nu niet beter met een flinke portie superkaasachtige uien?
Serveer ze bovenop hamburgers of biefstuk, naast varkenskarbonades, of voeg ze toe aan je bijgerechten voor Thanksgiving. Er is geen verkeerd moment voor zo’n eenvoudig en heerlijk gerecht!
Hoewel dit recept maar een handvol ingrediënten vereist en zo simpel is als snijden en laagjes leggen, zit het boordevol smaak. Je begint met het snijden van de zoete ui (wij gebruikten Vidalia, een echte aanrader als die in het seizoen is!) in ringen en verdeelt deze over een voorbereide ovenschaal. Daarna draait alles om de kaas! In dit recept gebruikten we een mix van Italiaanse en cheddar kaas, maar eigenlijk kun je met elke kaassoort wel een goede keuze maken. Asiago, Zwitserse kaas of zelfs Gouda zijn leuke opties voor een andere smaak.
Ingrediënten:
