Houdt u van de heerlijke geur van kruidnagel in uw gebak of glühwein? Wat als u het thuis zou kunnen kweken? Hoewel deze specerij uit Indonesië beelden oproept van tropische stranden, zijn er nu eenvoudige manieren om het thuis te verbouwen, met een beetje geduld en een zeer bevredigend resultaat…
Waar komt kruidnagel vandaan?
Voordat we de details bespreken, eerst een kleine botanische omweg. Kruidnagel is eigenlijk de gedroogde bloemknop van een groenblijvende boom: de kruidnagelboom, afkomstig van de Molukken in Indonesië. Deze kleine knoppen, geoogst voordat ze bloeien, worden vervolgens gedroogd tot de intense en verwarmende specerij die we toevoegen aan onze gerechten, infusies of winterdesserts.
De kruidnagelboom, die lange tijd alleen in tropische gebieden voorkwam, kan nu thuis worden gekweekt, mits de omgeving enigszins lijkt op het klimaat van zijn oorsprong.
