Eieren, die lange tijd bekritiseerd werden vanwege hun vermeende negatieve invloed op de hart- en vaatziekten, ondergaan nu een wetenschappelijke herwaardering. Recent onderzoek toont aan hoe een gematigde consumptie uw welzijn kan verbeteren en weerlegt daarmee veel vooroordelen.
Verhogen eieren echt het cholesterolgehalte?
Lange tijd waarschuwde de medische wereld voor het cholesterol in eieren. Een middelgroot ei bevat ongeveer 180 mg cholesterol, wat meer dan 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. Ons lichaam produceert echter van nature tussen de 1 en 2 gram cholesterol per dag. Wanneer we cholesterol via onze voeding binnenkrijgen, reguleert ons lichaam automatisch de interne productie om de balans te bewaren.
