2. De schudtest
Houd het ei tegen je oor en schud het zachtjes.
Geen geluid: het ei is vers.
Klotsend geluid: het ei is oud en mogelijk niet meer goed om te eten.
3. De breek- en ruiktest
Breek het ei open op een bord of in een kom.
Vers ei: een stevige dooier en dik eiwit dat dicht bij de dooier blijft.
Ouder ei: de dooier zakt uit en het eiwit wordt dun en waterig.
Rot ei: een sterke zwavelachtige geur – direct weggooien.
Tips om eieren langer vers te houden
Bewaar eieren altijd in de koelkast.
Leg eieren met de punt naar beneden om de dooier beter te beschermen.
Eieren die bijna over de datum zijn, kun je beter gebruiken in baksels of goed verhitte gerechten.
Conclusie
Met deze drie eenvoudige tests – de watertest, de schudtest en de ruiktest – kun je snel controleren of eieren nog vers zijn.
Zo voorkom je voedselverspilling en zorg je ervoor dat je veilig blijft koken in de keuken.
