Stap 2: Maak de saus
Terwijl de pasta kookt, smelt je de boter of verwarm je de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 30-60 seconden tot hij geurig is (maar niet bruin).
Giet de room erbij en laat het 2-3 minuten zachtjes koken.
Stap 3: Combineer alles
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan, samen met een beetje van het gereserveerde pastawater. Roer goed zodat de saus de pasta omhult.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot de saus zijdezacht en romig is. Pas de consistentie aan met meer pastawater indien nodig.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
