Bereidingswijze:
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven tot 175°C (350°F). Geen afwijkingen toegestaan.
2. Bakvorm voorbereiden
Vet een rechthoekige vorm (28 × 17 cm) in en bekleed met bakpapier met overhang.
3. Natte ingrediënten mengen
Klop olie, suiker en eieren luchtig. Voeg sinaasappelsap, vanille en schil toe.
4. Droge ingrediënten mengen
Zeef bloem, bakpoeder en zout apart om klontjes te voorkomen.
5. Combineren
Voeg droge ingrediënten in twee delen toe aan natte mix.
Roer zachtjes met een spatel tot net gemengd. Niet overmengen!
6. De grond
Bak 35–40 minuten in het midden van de oven.
Open de ovendeur niet in de eerste 25 minuten.
7. Afkoelen
Laat 10 minuten rusten in de vorm, daarna volledig afkoelen op een rooster.
8. Decoreren (optioneel)
Besprenkel met warme marmelade en bestrooi met kokosrasp.
Bewaren en Serveren
Dag 1: vochtig en zacht.
Dag 2: aromatischer.
Dag 3: nog steeds perfect.
- Kamertemperatuur: 3 dagen
- Koelkast: 5 dagen
- Vriezer: 2 maanden
